胡亞美，1924年4月27日生于北京，漢族，中共黨員。1947年畢業于北京大學醫學院。1947-1952年，在北京私立兒童醫院任住院醫師、主治醫師；1952-1955年，在北京第二兒童醫院任主治醫師、醫務副主任；1955-1989年，先后擔任北京兒童醫院內科副主任、主任、院長、首都醫學院兒科系主任，1989年起任北京兒童醫院名譽院長。1994年當選為中國工程院院士。2019年10月3日于北京逝世。

胡亞美于20世紀50年代研究制定了適合我國國情的小兒營養性貧血治療和預防方案；60年代研究制定了針對嬰兒腹瀉的輸液療法，使該病的病死率由20%下降至1%；70年代末，對朗格罕細胞組織細胞增生癥(時稱“組織細胞增生癥X”)、血小板減少性紫癜、各類溶血性疾病進行了研究。1976年在我國率先開展兒童白血病治療和研究工作，帶領團隊取得了突破性進展，目前北京兒童醫院診治兒童急性淋巴細胞白血病五年無病生存率達80%以上，為國內行業領先，達到國際先進水平。

胡亞美三次作為主編或名譽主編編撰《諸福棠實用兒科學》，該書獲國家科技進步二等獎。主編《實用兒科臨床手冊》《嬰幼兒保健全書》等專著。學術成果多次獲得北京市科委、北京市衛生局、軍事醫學科學院等科技成果獎項。曾多次出訪美國、日本、英國、法國、加拿大、比利時、丹麥、瑞典、印度等十余個國家，促進了我國與世界各國兒科界的學術交流和友好往來。

胡亞美在醫學界、科學界享有極高聲譽，曾任中國科協榮譽委員、國務院學位委員會委員、中國國際交流協會理事、中國婦聯保衛兒童委員會委員、中華醫學會副會長、中華醫學會學術委員會主任、中國癌癥研究基金會兒童白血病專項基金委員會主任委員、高等醫學院校兒科醫學專業教材編審委員會副主任委員、國家科委發明評選委員會特邀評審員，中華醫學、北京醫學、中國醫學科學年鑒及醫學百科全書兒科學分卷等雜志及書籍編委，是北京市第1至9屆人大代表，黨的十二大、十三大代表，第七、八、九屆全國人大代表，曾獲北京市有突出貢獻專家、全國三八紅旗手、五一勞動獎章等榮譽稱號。