12月25日，由北京市醫院后勤管理質量控制和改進中心、北京市醫院創新管理與技術應用協會主辦，北京大學第一醫院承辦的“2024年北京市醫院職工餐廚師技能大賽”在北京大學第一醫院市中心院區成功舉辦，北京兒童醫院榮獲三等獎。

北京市醫院管理中心基礎運行處張斌斌，北京市醫院后勤管理質控中心常務副主任楊杰，膳食管理組組長楊斌，北京市醫院創新管理與技術應用協會后勤專委會主任委員李昕、常務秘書長周末等領導出席本次活動。

本次大賽共有31家醫院參與比拼，分為現場制作和現場演講兩部分進行。與往年不同的是，今年將日常保障供應的大鍋菜制作作為廚藝比拼的重點，在有限的時間內如何迅速且高質量的完成100人份的大鍋菜，非常考驗廚師們的臨場發揮水準。本次參賽由各醫院提前抽簽，從木須肉、番茄雞蛋、麻婆豆腐、宮保雞丁、滑溜雞片、魚香肉絲、酸辣土豆絲、洋蔥炒牛肉、杏鮑菇炒肉片、螺絲椒小炒肉、清炒萵筍肉絲11種大鍋菜品中隨機抽取制作命題，選手們各施所長，以味道和質量為主，充分展現高超的烹飪水平，最終從參賽隊伍中選出一等獎、二等獎、三等獎及團隊協作獎。

北京兒童醫院作為本次參賽單位之一，派出由職工食堂行政總廚楊學東為領隊，大灶廚師長閆紅旗為主廚，小炒灶副廚師長李敬立為副廚組成的三人參賽隊伍參加比賽。大賽中，廚師代表用他們豐富的經驗、默契的配合、精湛的廚技征服了現場大眾評審的味蕾，在激烈的競爭中脫穎而出，最終獲得三等獎的好成績。

膳食科也將不斷創新，不斷提高業務技能和服務水平，致力于把市醫管中心“職工至上”的文化理念落實在“餐桌上”，讓職工吃出營養、吃出健康、吃出干勁，更好地為醫院職工提供優質的后勤服務保障。

膳食科